Baguettes apéro aux champignons, feta et olives

Garnies d’une tombée d’épinards aux oignons, ces baguettes apéro aux champignons, feta et olives sont une belle idée d’apéritif sans gluten, à partager entre amis.

Baguettes apéro aux champignons, feta et olives

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps de levée 1 heure 45 minutes

Ingrédients

Pour 2 baguettes

  • 250 g de farine Mix Pain
  • 250 ml d’eau chaude 
  • 4 g de sel 
  • 1 c. à soupe d'huile d’olive 

Pour le levain

  • 7 g de levure sèche
  • 1 c. à café de farine
  • 1 c. à café de sucre 

Pour la garniture

Instructions

  • Dans un bol mélangez la levure avec 1 cac de farine, 1 cac de sucre et un peu d’eau tiède, que la levure puisse s’activer et laissez le mélange agir environ 15 minutes.
  • Dans un saladier mettre la farine, le sel, l’huile d’olive, puis ajoutez l’eau et la levure et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule à la texture homogène. Recouvrez le saladier d’un torchon et laissez pousser environ 1h30 à température ambiante.
  • Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180 degrés. 
  • Une fois que la pâte à pain a bien poussée, mettez là sur une feuille de papier cuisson préalablement parsemée de farine (Mix Pain). Formez votre baguette avec la pâte. Si vous n’avez pas de moule spécial baguette vous pouvez la coincée entre deux plats pour qu’elle puisse garder sa forme. Recouvrez d’un torchon et laissez pousser encore 15 minutes.
  • Badigeonnez-les d’huile et faite les entailles. Enfournez pour 40 minutes environ.
  • Pendant que les baguettes refroidissent, préparez la garniture. Lavez les oignons et les champignons et émincez-les. Lavez les épinards frais et coupez-les grossièrement 
  • Dans une poêle avec de l’huile d’olive faites revenir oignons et champignons, ajoutez, sel, poivre, et la gousse d’ail hachée. Ajoutez les épinards et faire revenir le tout de nouveau. Goûtez pour rectifier les assaisonnements.
  • Coupez la baguette dans le sens de la longueur et garnissez-la. Ajoutez de la feta émiettée, des olives, des petites rondelles de radis. Coupez des petits morceaux et servez.
    recette de Baguettes apéro aux champignons

Notes

Type de plat: Apéritif
Cuisine: Française, Végétarienne

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating





The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Proche
Proche