août 15, 2024

Salade de queue de boeuf aux échalotes

Name: Salade de queue de boeuf aux échalotes
Prep time: 25 min
Cook time: 720 min
Ingredients: 1 queue de bœuf; 1 jaune d’œuf; 2 carottes; 3 oignons; 2 branches de céleri; 3 échalotes; 1 bouquet garni; 2 bottes de persil (frais haché); 1 c. à soupe de moutarde (à l’ancienne ); 50 cl d’huile de tournesol; 15 cl de vinaigre blanc; 5 cl d’eau; Sel; Poivre

3.6K

Imaginée par Camille Delcroix, cette salade de queue de boeuf aux échalotes est un petit délice assaisonné de mayonnaise maison.

Salade de queue de boeuf aux échalotes

La recette de Camille Delcroix, chef étoilé du restaurant Bacôve à Saint-Omer (62)

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 25

Temps de cuisson 12

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