Tarte tatin à la châtaigne et aux oignons rouges
Parfaitement caramélisée, cette tatin à la châtaigne et aux oignons rouges est une entrée gourmande à savourer avec une salade.
Tarte tatin à la châtaigne et aux oignons rouges caramélisés
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 3 oignons rouges pelés
- 15 ml d'huile d'olive
- 30 g de sucre en poudre
- 45 ml de vinaigre de vin blanc
- 15 ml de beurre végétal
- sel
- poivre fraîchement moulu
- 400 g de pâte feuilletée végétalienne prête à l'emploi
- 6 châtaignes préparées et hachées
Instructions
- Coupez les oignons en rondelles de 3 cm d'épaisseur. Sinon, utilisez 4-6 petits oignons, coupés en deux.
- Versez l'huile d'olive dans un plat à tarte tatin en fonte émaillée Le Creuset et faites chauffer à feu moyen. Placez les oignons dans le plat et faites-les lentement caraméliser pendant environ 20 minutes. Enlevez les oignons du plat et réservez-les. Retirez le plat du feu et essuyez-le avec un torchon de cuisine. Saupoudrez le sucre sur la base en une seule couche et remettez le plat à feu moyen. Faites lentement caraméliser le sucre sans le remuer. Lorsqu'il commence à devenir doré, ajoutez le vinaigre et le beurre végétal. Mélangez soigneusement avec une spatule en silicone. Éteignez le feu. Ajoutez les oignons et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez le plat refroidir complètement. Faites préchauffer le four à 180°C.
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