Clafoutis aux mirabelles de Lorraine IGP
Parfaitement fondant, vanillé et caramélisé, ce clafoutis aux mirabelles de Lorraine IGP ne fera pas long feu à table ! Une recette à savourer aussi bien au dessert qu’au goûter.
Clafoutis aux mirabelles de Lorraine IGP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de mirabelles de Lorraine IGP
- 180 g de crème liquide entière 30%
- 160 g de lait
- 100 g de cassonade
- 80 g de farine
- 3 gros œufs
- 1 c. à café d’arôme de vanille liquide
- 1 pincée de sel
Instructions
- Lavez, découpez en deux les mirabelles de Lorraine IGP et les dénoyauter.
- Préchauffez le four à 200°C puis beurrez le moule.
- Dans un saladier, fouettez le sucre et les œufs. Ajoutez la vanille et mélangez.
- Tamisez la farine et le sel, mélangez puis incorporez-les dans le saladier petit à petit.
- Ajoutez la crème et le lait en plusieurs fois également pour éviter les grumeaux.
- Déposez les mirabelles de Lorraine IGP dans le fond du plat (gardez l’autre moitié pour le dessus). Versez l’appareil à clafoutis et déposez le reste des mirabelles de Lorraine IGP sur le dessus (faces coupées vers le haut sans appareil à clafoutis par-dessus pour bien voir les fruits).
- Laissez cuire 35 mn minimum ou plus selon votre four, le clafoutis doit être bien doré et pris au centre.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
