Fougasse au thym, à la machine à pain

Moelleuse et gourmande, cette fougasse au thym se savoure de l’apéritif jusqu’au moment du fromage et transposte immédiatement dans le Sud de la France.

Fougasse au thym

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps de repos 30 minutes

Ingrédients

  • 350 g de farine
  • 5 c. à soupe d’huile d’olive (6 cl)
  • 10 g de levure de boulanger
  • 15 cl d’eau
  • 1,5 c. à café de sel (5,5 g)
  • thym
  • fleur de sel

Instructions

  • Placez tous les ingrédients dans votre machine à pain et lancez le programme« pâte ». 
  • Sur un plan de travail fariné, façonnez la pâte pour qu'elle prenne une forme ovale. Découpez 6 fentes en partant du centre à l'aide d'un couteau d'office. Étirez légèrement avec vos mains pour que les trous ne se referment pas à la cuisson. 
  • Déposez la pâte sur une plaque de cuisson chemisée. Parsemez de fleur de sel et de thym, puis laissez gonfler sous un torchon pendant 30 min. 
  • Enfournez 30 min à 180 °C. 
  • Servez avec une tapenade pour un apéro 100% sud.
    recette de Fougasse au thym

Notes

© Marie-Laure Trombini pour Intercéréales

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