Verrines tropicales à la mangue et granola cajou
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 150 g de fromage blanc ou yaourt végétal
- ½ mangue coupée en petits dés
- 1 c. à soupe de sirop de dattes bio de Ibo!
Pour le granola
- 35 g de flocons d'avoine
- 1 pincée de fleur de sel de Noirmoutier
- 15 g de noix de cajou bio
- quelques noisettes et amandes bio de Ibo !
- Huile de coco
- 1 poignée de pépites de chocolat
Instructions
Granola
- Préchauffez le four à170°C.
- Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, la fleur de sel et les oléagineux préalablement concassés.
- Dans un petit bol, combinez l'huile de coco et le sirop de dattes jusqu'à obtenir une consistance homogène. Intégrez cette préparation liquide aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Étalez le mélange de granola sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille ou d'un tapis de cuisson, formant une couche d'environ un centimètre d'épaisseur. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes en remuant le granola à mi-cuisson. Laissez refroidir complètement avant d'ajouter les pépites de chocolat.
Verrines
- Mixez la 1/2 mangue avec le sirop de dattes pour obtenir un coulis lisse.
- Dans des verrines, alternez les couches : commencez par une cuillère de fromage blanc ou yaourt végétal, ajoutez un peu de coulis de mangue, saupoudrez de granola et enfin, ajoutez quelques dés de mangue pour la touche finale.
- Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en finissant par une couche de granola et de mangue.
Notes
© Manon Conti pour Ibo!