Tarte à la brousse et à la confiture de clémentine de Corse du Domaine de Leos, façon fiadone
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte sablée
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
- 400 g de brousse
- 3 œufs
- 75 g de sucre en poudre
- 30 g de maïzena
- ½ orange zestée (ou 2 clémentines)
- 1 pot de confiture de clémentine corse au thym sauvage du Domaine de Leos
Instructions
- Mélangez le sucre en poudre et le beurre ramolli ensemble jusqu'à obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez ensuite l’œuf entier et mélangez au fouet. Ajoutez enfin la farine et le sel, mélanger à la main (ou au robot). Formez une boule et laisser reposer au moins 1h au réfrigérateur.
- Foncez un moule à charnière à bord haut de 22 cm avec la pâte sablée. Piquez le fond avec une fourchette et placez de nouveau au réfrigérateur.
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