Poêlée de choux de Bruxelles au lard fumé
Cuisinée avec de l’oignon, des pruneaux et un peu de sucre, cette poêlée de choux de Bruxelles au lard fumé est d’une grande gourmandise. C’est un parfait accompagnement de viande blanche, facile et rapide à préparer.
Poêlée de choux de Bruxelles au lard fumé
Niveau de difficulté : facile
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Notes
Conseils de cuisson des choux de Bruxelles
Eplucher les choux de Bruxelles (enlever les premières feuilles et rafraîchir la coupe du talon). Les cuire entiers à l’eau bouillante salée pendant 10 à 15 min. Bien égoutter. Astuce : pour les garder verts, les plonger, à l’issue de la cuisson, dans un bac d’eau glacée.
© Recette : Richard Fanton – Visuel : Philippe Dufour pour Interfel