Le cake au matcha de Yam Yam

Il se déguste en dessert, au goûter, au petit déjeuner tout en faisant voyager au cœur de l’Asie. Voici la recette facile du cake au matcha de Yam Yam.

Le cake au matcha de Yam Yam

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min

Ingrédients

  • 2 c. à café de poudre de thé vert matcha
  • 125 g de farine T55
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 100 g de sucre glace
  • 2 c. à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  • Déposez le beurre dans une casserole, faites-le fondre.
  • Dans un saladier, réunissez la farine, la levure et le thé. Mélangez.
  • Dans un second saladier, cassez et déposez les jaunes d'œufs (réservez les blancs pour la suite de la recette), ajoutez le sucre glace. Fouettez.
  • Versez progressivement le beurre fondu et ajoutez le contenu du premier saladier. Mélangez de manière à obtenir une pâte homogène.
  • Fouettez les blancs d'œufs énergiquement, ajoutez le sel, fouettez de nouveau jusqu'à ce qu'ils tiennent aux branches du fouet.Incorporez-les délicatement à la pâte.
  • Versez cette pâte dans un moule à cake.
  • Enfournez et faites cuire 30 à 40 minutes.
  • Laissez refroidir et dégustez sans modération le délicieux cake au matcha du restaurant YamYam, une gourmandise qui fera voyager vos papilles.
    la recette du cake au matcha de Yam Yam

Notes

YamYam
4 place d’Estienne d’Orves, Paris IX
Centre Commercial 3 Fontaines, Cergy Pontoise (95)

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