Riz gluant au sirop de Mangue-Litchi La Maison Guiot
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g de riz gluant
- 20 cl de lait de coco
- 5 cl de sirop de Mangue-Litchi La Maison Guiot
- 1 mangue
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de sésame
Instructions
- Rincer le riz à l’eau froide 2 à 3 fois et le mettre à tremper pendant au moins 3 h.
- Rincer le riz et l’égoutter, avant de la faire cuire à la vapeur durant 25 minutes.
- Pendant ce temp, faire chauffer le lait de coco dans une casserole à feu doux. Ajouter le sel et le sirop puis arrêter la cuisson dès l’ébullition.
- Peler la mangue, la couper en cubes et réserver.
- Une fois le riz cuit, le verser dans un saladier pour ya jouter délicatement et progressivement les ¾ du lait de coco. Le riz doit absorber le lait. Laisser reposer un bon quart d’heure.
- Au moment de servir, ajouter des cubes de mangue puis arroser le riz avec le restant de lait. Parsemer le tout de graines de sésame.
Notes
© @imperatricewu pour La Maison Guiot