Petits biscuits au sirop d’érable, les petites douceurs de Noël

Joliment décorés de glace royale et parfumés d’épices, ces petits biscuits au sirop d’érable sont une petite gourmandise à préparer avec les enfants.

Petits biscuits de Noël au sirop d’érable

Niveau de difficulté : très facile
Portions 16 biscuits
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps d’attente au frais 30 minutes

Ingrédients

  • 450 g de farine
  • 10 g de levure chimique
  • 1 c. à soupe de mélange 5 épices
  • 1 pincée de sel fin
  • 200 g de sucre en poudre
  • 250 g de beurre coupé en petits morceaux
  • 4 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1 œuf
  • sucre glace
  • jus de citron

Matériel

Instructions

  • Dans un bol, tamiser la farine, la levure chimique et les épices. Ajouter le sel le sucre. Ajouter le beurre et sabler la pâte du bout des doigts. Mélanger le sirop d'érable et l’œuf, puis ajouter au mélange sablé. Pétrir pour obtenir une pâte lisse et rigide. Former une boule et l’emballer dans un film alimentaire.
  • Réserver au frais 30 minutes. Préchauffer le four à 180° C. Sortir la pâte et diviser en 4 parties. Prendre une partie et remettre le reste au frais. Etaler la pâte sur une épaisseur d'environ 3 mm et découper-la avec des emporte-pièces. Placer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et réitérer l’opération avec le reste de la pâte. Cuire 12 à 14 minutes et laisser refroidir 10 minutes.
  • Mélanger le sucre glace et ajouter petit à petit le jus de citron pour obtenir un mélange dense mais fluide. Mettre dans une petite poche à douille (ou un sac congélation avec un tout petit trou au bout) et décorer vos biscuits.
    recette de Petits biscuits au sirop d’érable

Notes

Conseils de dégustation
Les enfants auront plaisir à déguster ces biscuits au coin du feu avec un bon chocolat maison, les adultes, avec un verre de Vieux Pineau des Charentes blanc.
© Comité National du Pineau des Charentes
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Type de plat: En-cas, Goûter
Cuisine: Française

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