Filets de colvert aux figues, châtaignes et noisettes grillées
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 8 filets de colvert
- 400 g de châtaignes déjà cuites en bocal
- 1 patate douce
- 80 g de noisettes entières
- 1 dizaine de figues fraîches
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préparez les noisettes grillées en les enfournant pendant 8 min à 180° C, jusqu’à ce qu’elles grillent. Surveillez votre four afin qu’elles ne brûlent pas. Laissez refroidir puis concassez-les grossièrement. Réservez.
- Épluchez la patate douce, coupez-la en cubes puis faites-la cuire 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez.
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