Filets de colvert aux figues, délicieusement sucré-salé

Accompagnés de châtaignes, de noisettes grillés et de cubes de patate douce, ces filets de colvert aux figues sont une savoureuse recette pour amateurs de sucré-salé.

Filets de colvert aux figues, châtaignes et noisettes grillées

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

  • 8 filets de colvert
  • 400 g de châtaignes déjà cuites en bocal
  • 1 patate douce
  • 80 g de noisettes entières
  • 1 dizaine de figues fraîches
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Instructions

  • Préparez les noisettes grillées en les enfournant pendant 8 min à 180° C, jusqu’à ce qu’elles grillent. Surveillez votre four afin qu’elles ne brûlent pas. Laissez refroidir puis concassez-les grossièrement. Réservez.
  • Épluchez la patate douce, coupez-la en cubes puis faites-la cuire 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez.

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