Les sablés de Noël de Jonathan Chauve

Il est maître pâtissier et chocolatier Weiss et nous partage une recette facile à croquer avec le café ou au coin de la cheminée au moment du goûter. Voici les sablés de Noël de Jonathan Chauve à garnir de divine pâte à tartiner de la Maison de Saint-Etienne.

Les sablés de Noël de Jonathan Chauve

Niveau de difficulté : facile
Portions 15 sablés
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps d’attente 2 heures

Ingrédients

  • 100 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 8 g de poudre d’amande
  • 40 g de cassonade
  • 1 g de sel
  • 2 g de poudre 4 épices
  • 20 g d’œufs
  • 1 pot de pâte à tartiner lisse Weiss

Instructions

  • Dans une cuve de batteur munie de la feuille, sabler le beurre froid coupé en morceaux avec les poudres. Ajouter les œufs et mélanger sans corser jusqu’à l’obtention d’une pâte.
  • Abaisser entre deux feuilles de papier sulfurisé à environ 3mm d’épaisseur. Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur puis détailler à la forme désirée.

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