Foie gras au bouillon de citronnelle
Voici une recette express et ultra raffinรฉe qui ne manquera pas de sรฉduire les papilles de vos invitรฉs. Dรฉcouvrez comment rรฉaliser ce foie gras au bouillon de citronnelle, une entrรฉe aux parfums subtils.
Foie gras au bouillon de citronnelle
Niveau de difficultรฉย : trรจs facile
Ingrรฉdients
- 2 tranches de foie gras Labeyrie
- 1 brin de coriandre
- 1 tige de citronnelle fraรฎche
- ยฝ cube de bouillon de volaille
- 1 c. ร cafรฉ de graines de coriandre
- 20 cl dโeau
- quelques copeaux de gingembre
- poivre de Sarawak
- sel
Matรฉriel
- Retrouvez ici le matรฉriel indispensable pour rรฉussir vos recettes
Instructions
- Coupez la citronnelle finement, coupez le foie gras en petits deฬs. Reฬservez le foie gras au frais. Ciselez la coriandre.
- Dans une petite casserole, faites bouillir lโeau avec le cube de bouillon, ajoutez la citronnelle, les graines de coriandre, le gingembre, poivrez au gouฬt et continuez la cuisson 10 min. Laissez tieฬdir.
- Dans des petits assiettes ou bols versez le bouillon, placez trois deฬs de foie gras et poivrez-les, salez-les. Deฬgustez !
Notes
ยฉ Labeyrie