Name: Mousse au chocolat et sarrasin
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 200 g de chocolat noir; 6 œufs; 1 pincée de sel; 1 filet d’huile d’olives (maturées Mira Luna); 60 g de farine (fluide); 40 g de farine de sarrasin; 100 g de poudre d’amande; 75 g de sucre; 75 g de beurre (mou); 25 g de graines de sarrasin

Mousse au chocolat et sarrasin

Niveau de difficulté : facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 20

Temps de prise au frais 3

Ingrédients

Pour la mousse

200 g de chocolat noir
6 œufs
1 pincée de sel
1 filet d’huile d’olives maturées Mira Luna

Pour le crumble

60 g de farine fluide
40 g de farine de sarrasin
100 g de poudre d’amande
75 g de sucre
75 g de beurre mou
25 g de graines de sarrasin

Instructions

Cassez la tablette de chocolat en morceaux avant de la faire fondre au bain-marie, à feu doux. Lorsque tout est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une texture lisse et homogène.
Retirez du feu et laissez tiédir.

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Mousse au chocolat et sarrasin