Gaufre aux pickles de carottes
Accompagnรฉe de houmous de petits pois, cette gaufre salรฉe aux pickles de carottes et de gros cornichons ร lโaigre-doux se savoure pour un brunch ou pour un dรฎner facile et gourmand.
Gaufre aux pickles de carottes
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 3 ลufs
- 1 sachet de levure chimique
- 35 g de beurre fondu
- 20 cl de lait
- 4 c. ร soupe deย maรฏsย en boรฎte
- 200 g deย petits poisย frais ou surgelรฉs
- 2 c. ร soupe de kasha (sarrasin grillรฉ)
- ยฝ bouquet de menthe
- 1 citron
- 2 c. ร soupe deย tahini
- 1 gousse dโail
- 1 bocal deย Malossolsย aigre-doux Bravo Hugo
- 1 bocal de pickles de carottes franรงaises Bravo Hugo
Instructions
- Prรฉparer la pรขte ร gaufres : Dans un premier saladier, mรฉlanger la farine, la levure et le sel.
- Dans un second saladier, battre les ลufs en omelette. Ajouter le lait, le beurre fondu et bien mรฉlanger.
- Verser le mรฉlange humide sur le mรฉlange sec et mรฉlanger jusquโร obtenir une pรขte homogรจne.
- Prรฉchauffer le gaufrier. Verser une louche de pรขte dans le gaufrier et laisser cuire selon les instructions de lโappareil.
- Prรฉparer le tartinable de petits pois. Mixer les petits pois crus avec le tahini, la gousse dโail, 2,5cl dโeau, le jus dโun citron et les feuilles de menthe. Rectifier lโassaisonnement en sel et rรฉserver au frais.
- Couper les malossols en rondelles ou en tranches, selon vos prรฉfรฉrences. Couper les pickles de carottes en petits dรฉs. Rรฉserver.
- Dans une poรชle chaude, faire dorer le maรฏs dans un peu dโhuile dโolive et rรฉserver au chaud.
- Procรจder de la mรชme faรงon avec les graines de sarrasin et un peu de fleur de sel, en surveillant bien la cuisson pour quโelles ne brรปlent pas.
- Dans chaque assiette, รฉtaler un peu de tartinable de petits pois et disposer une gaufre par-dessus.
- Parsemer de rondelles de cornichons, de pickles de carottes au cumin Bravo Hugo, de maรฏs et de sarrasin grillรฉ.
Notes
ยฉ Bravo Hugo