Moelleux de framboises au cœur de chocolat blanc
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 50 g de chocolat blanc
- 2 c. à soupe de crème allégée à 4 ou 5 %
- 160 g de framboises surgelées
- 1 c. à café de jus de citron
- 2 petits-suisses à 0 % nature
- 3 oeufs
- 40 g de sucre
- 70 g de farine à levure incorporée
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de noix de coco râpée (sèche)
- 1 c. à café de sucre glace
Instructions
- Réduire le chocolat blanc en copeaux, les mettre dans une tasse avec la crème. Chauffer 1 min au four à micro-ondes (400 W), bien mélanger. Répartir dans 6 alvéoles carrées d’un bac à glaçons en silicone. Faire prendre 3 h au congélateur. Réserver 6 framboises. Mettre les autres avec le jus de citron dans une cocotte en verre culinaire, couvrir et cuire 2 min au four à micro-ondes (750 W). Mixer puis incorporer les petits-suisses égouttés. Réserver au réfrigérateur.
- Quand les glaçons sont prêts, préchauffer le four à 180 °C (th. 6) en chaleur tournante. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
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