Les chouquettes sucrées, la recette d’Eric Kayser
A garnir de crème chantilly, de crémeux chocolat ou à déguster nature, ces chouquettes sucrées sont un délice. Eric Kayser vous donne ici sa recette pour obtenir des chouquettes aussi bonnes que dans ses boulangeries. Présentées en pyramide, elles seront un merveilleux dessert ou goûter pour Pâques.
Les chouquettes sucrées
La recette d’Eric KayserNiveau de difficulté : moyen
Ingrédients
- 15 g de sucre
- 175 g de beurre
- 20 cl de lait
- 22 cl d’eau
- 230 g de farine
- 3 g de sel
- 80 g de crème fraîche épaisse
- 6 œufs
- 100 g de sucre en grains
Instructions
- Versez l’eau, le lait, le beurre, le sucre et le sel dans votre casserole. Portez ces ingrédients à ébullition.
- En attendant, tamisez votre farine avec la passoire.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
