Tours-sur-Marne 2019 est un champagne élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir issu du prestigieux terroir de Tours-sur-Marne. Classé Grand Cru, ce Champagne puissant et raffiné puise son caractère dans un sol argilo-calcaire enrichi de craie, garantissant structure et élégance.

Tours-sur-Marne 2019 est un champagne Blanc de Noirs Grand Cru. Un monocru en édition limitée, qui à l’instar de Villers-Marmery 2019, Blanc de Blancs Premier Cru, reflète avec justesse, le terroir champenois dont ils est issu.

Depuis plusieurs générations, l’art de l’assemblage est au cœur du savoir-faire vigneron de la famille Boizel. Afin d’appréhender au mieux la complexité de ce minutieux travail, Florent Roques-Boizel et son frère Lionel ont travaillé à l’élaboration d’une collection de monocrus, avec pour ambition de mettre en lumière certains des crus emblématiques qui entrent dans l’élaboration de leurs Champagnes. Ces cuvées, de par leur précision, permettent de découvrir les différents terroirs qui composent historiquement les assemblages de la Maison.

Situé à la jonction entre la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne, Tours-sur- Marne bénéficie d’un sol argilo-calcaire avec une forte présence de craie, conférant aux vins à la fois structure, générosité et finesse. Issus d’un vignoble de petite taille, les Champagnes de Tours-sur-Marne sont rares. Ils partagent le même coteau que le Grand Cru voisin de Bouzy.

Tours-sur-Marne 2019 dévoile une robe dorée aux reflets ambrés qui précède une palette aromatique généreuse de fruits mûrs (poire, mirabelle, griotte), de notes pâtissières de brioche, de beurre frais et de praliné. S’ensuivent des touches d’épices délicates et légèrement torréfiées.

En bouche, l’ampleur et la générosité du Pinot Noir s’équilibrent par une fraîcheur maîtrisée, offrant une finale persistante aux accents boisés et épicés.

Servi autour de 9°C, il s’associera à merveille avec une volaille rôtie aux épices, un coquillotto à la truffe, un filet de bœuf aux échalotes confites ou encore des fromages affinés comme un Comté 24 mois.

Tours-sur-Marne 2019, Blanc de Noirs Grand Cru, est disponible, chez les cavistes ainsi qu’à la boutique en ligne de la Maison Boizel, au prix de 75 € la bouteille.

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