Kaiserschmarren autrichien au brasero plancha
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Séparez les œufs. Battez les blancs d'œufs en neige ferme.
- Mélangez la farine, le sucre, le sel, les jaunes d'œufs, le lait et les raisins secs pour obtenir une pâte épaisse. Incorporez les blancs d'oeufs à la pâte.
- Faites fondre le beurre sur la plaque de cuisson Ofyr chaude et versez la pâte dessus. Laissez cuire pendant environ 2 minutes, puis retournez et faites frire l'autre côté jusqu'à ce qu'il devienne doré. En laissant les Kaiserschmarrn sur la plaque de cuisson, déchirez la pâte en petits morceaux avec deux fourchettes. Saupoudrer de sucre brut et laisser caraméliser. Remuer les Kaiserschmarrn avec une fourchette pour étaler le caramel.
- Posez le plat sur une assiette et saupoudrez de sucre glace. Servir avec une sauce à la vanille, une compote de prunes ou une compote de pommes (ou tout cela à la fois).
Notes
© Ofyr