Jubilé de fraises et Arlette croustillante
Servi avec une glace vanille mascarpone, ce jubilé de fraises s’accompagne d’une Arlette croustillante, une fine tuile croustillante et caramélisé pour un dessert savoureux et léger.
Jubilé de fraises Gariguette Savéol et Arlette croustillante
La recette de Michel Roth, Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d'Or, chef de La Table Cachée Niveau de difficulté : facile
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Notes
Le conseil du Chef
Pour les cuisiniers les plus pressés, passez l’étape 3 et servez une glace artisanale saveur vanille ou yaourt du commerce pour sublimer ce dessert de chef.
Zoom sur la Gariguette Savéol
Cette variété de fraises au parfum délicat se déguste nature. Vous profiterez ainsi pleinement de toutes ses saveurs et de ses arômes. Très parfumée, elle est aussi idéale pour réaliser des desserts créatifs.
© Savéol