Gaufres au chorizo et Raclette du Valais

Préparées avec de la farine de sarrasin, ces gaufres au chorizo et Raclette du Valais bien fondu est un délice à savourer avec une belle salade pour un dîner qui plait à toute la famille.

Gaufres au chorizo et Raclette du Valais AOP fondu

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps de repos 1 heure

Ingrédients

  • 250 g de farine de sarrasin
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs entiers
  • 60 g de beurre (+ quelques grammes pour la cuisson)
  • 40 cl de lait
  • 2 blancs d’oeufs (+ 1 pincée de sel)
  • 100 g de chorizo
  • 150 g de Raclette du Valais AOP
  • 2 pincées de piment d’Espelette
  • poivre
  • sel

Matériel

Instructions

  • Mélangez la farine et la levure chimique. Creusez un puit au centre et ajoutez les oeufs. Mélangez. Faites légèrement fondre le beurre et rajoutez-le à la préparation. Ajoutez ensuite le lait petit à petit à la préparation tout en mélangeant.
  • Battez les blancs en neige en y ajoutant une pincée de sel, et ajoutez-les à la préparation. Coupez le chorizo ainsi que le Raclette du Valais AOP en brunoise. Ajoutez ces ingrédients à la préparation et mélangez. Assaisonnez de sel, poivre et piment d’Espelette. Laissez ensuite la pâte reposer environ 1 h.
  • Préchauffez le gaufrier, beurrez l’appareil, versez une louche de préparation par gaufre et laissez cuire 5 min.
    recette de Gaufres au chorizo et Raclette du Valais
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française

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