Crêpes tiramisu, le tiramisu version chandeleur

Le moelleux des crêpes, le fondant du tiramisu… Cette année on ne rate surtout pas la chandeleur que l’on imagine un peu à l’italienne avec ces délicieuses crêpes tiramisu.

Crêpes tiramisu

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 20 min
Temps d’attente 30 min

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes

  • 4 œufs
  • 250 g de farine
  • 6 cl d’huile végétale
  • 50 g de sucre
  • 50 cl de lait

Pour la garniture 

  • 50 g de sucre glace
  • 125 g de mascarpone
  • 1 gousse de vanille
  • 1 L de crème liquide
  • cacao en poudre

Matériel

  • 1 plaque
  • 1 fouet électrique
  • 1 sac de congélation

Instructions

Préparation des crêpes

  • Mélangez 4 œufs, la farine, l’huile et le sucre puis ajoutez le lait en mélangeant.
  • Faites cuire 9 crêpes.

Montage de la chantilly

  • Recouvrez la plaque avec 5 crêpes en les laissant dépasser sur les côtés. Montez en chantilly le sucre glace, le mascarpone, la vanille grattée et la crème liquide.
  • Placez la chantilly dans le sac de congélation, coupez en un des coins inférieurs pour l’utiliser comme poche à douille.

Assemblage 

  • Recouvrez les crêpes dans la plaque avec ⅓ de la chantilly (pour un dessert plus frais, n’hésitez pas à rajouter des fruits), placez 2 crêpes par-dessus et recouvrez-les avec un autre tiers de chantilly (si vous avez opté pour le dessert plus frais, vous pouvez rajouter des fruits ici aussi).
  • Déposez à nouveau 2 crêpes et rabattez celles qui dépassent pour recouvrir la plaque.
  • Placez le tout 30 minutes au frais.

Service

  • À la sortie du frais, recouvrez toute la plaque de noisettes de chantilly puis saupoudrez-le de cacao.
  • Coupez en parts puis dégustez.
    recette de Crêpes tiramisu

Notes

Astuces Tefal
Étalez la chantilly à chaque couche pour qu’elle s’intègre bien entre les crêpes afin d’éviter qu’elles ne se cassent.
Apportez une saveur à la crème chantilly (cacao, café, caramel) selon vos goûts.
© Tefal

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