Crêpes asiatiques à la mangue

Délicatement parfumées au curcuma, ces crêpes asiatiques sont garnies de morceaux de mangue fraîche et de chantilly. Une recette à savourer avec un verre de cidre moelleux et fruité pour un parfait accord.

 

Crêpes asiatiques à la mangue

Niveau de difficulté : facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps de repos 1 heure

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes

  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • 500 ml de lait
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive + 2 cs pour la cuisson
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de curcuma (ou une pincée de safran)

Pour la garniture

  • 1 mangue mûre
  • Chantilly maison ou prête à l’emploi

Instructions

  • Dans un blender, versez la farine, les œufs, le lait, l’huile d’olive, le sel et le curcuma (ou le safran).
  • Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement dorée. Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.

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