Blanquette de veau au bouillon de volaille gourmand

A cuisiner avec un tout nouveau bouillon prêt à l’emploi et 100% naturel, cette blanquette de veau au bouillon de volaille gourmand se déguste avec un bon riz.

Blanquette de veau au bouillon de volaille gourmand

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 2 heures

Ingrédients

  • 600 g de veau (épaule ou tendron), coupé en morceaux
  • 1 oignon émincé
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 250 g de champignons de Paris coupés en quartiers
  • 2 branches de céleri coupées en morceaux
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 500 ml de bouillon de volaille prêtà l’emploi Gourmand Ariaké
  • 200 ml de vin blanc sec
  • 2 c. à soupe de farine
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 1 citron pressé
  • Sel
  • Poivre
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)

Instructions

  • Assaisonnez les morceaux de veau avec du sel et du poivre. Ensuite, faites-les dorer dans une cocotte avec du beurre à feu moyen.
  • Ajoutez l’oignon émincé et l’ail dans la cocotte et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
  • Saupoudrez la farine sur la viande et remuez bien pour bien enrober les morceaux.
  • Versez le vin blanc dans la cocotte et laissez-le mijoter quelques minutes pour que l’alcool s’évapore.
  • Ajoutez le bouillon de volaille chaud, le bouquet garni, les carottes, le céleri et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30 à 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
  • Ajoutez les champignons dans la cocotte et laissez cuire pendant encore 15 à 20 minutes.
  • Juste avant de servir, ajoutez la crème fraîche et le jus de citron. Rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts.
    recette de Blanquette de veau au bouillon de volaille

Notes

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