Ce régal tout en légèreté mêle l’aubergine, la tomate, le fromage bien crémeux et le goût délicieux du basilic. Découvrez comment réaliser très facilement ce millefeuille d’aubergine.

Millefeuille d’aubergine

« Le plat que mes proches me réclament souvent et autour duquel nous sommes heureux de nous retrouver. »

LNS

3 unités SmartPoints par personne

Préparation : 20 min

Cuisson : 18 min

Recette pour 5 personnes

Ingrédients

• 1 grosse aubergine
• 300 ml de coulis de tomate nature
• Quelques feuilles de basilic frais
• 2 gousses d’ail
• 125 g de mozzarella
• 40 g d’emmental râpé
• Sel, poivre

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Laver, sécher et couper en lamelles l’aubergine. Les déposer sur un morceau de papier aluminium et les emballer bien hermétiquement. Enfourner pour 10 min jusqu’à ce que l’aubergine soit molle à l’intérieur. Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes.
2. Dans un mixeur, verser le coulis de tomate. Ajouter le basilic frais et les gousses d’ail. Mixer finement.
3. Tapisser le fond d’un plat à gratin d’un peu de coulis. Disposer les lamelles d’aubergine par-dessus puis une couche de fines lamelles de mozzarella. Recouvrir avec le reste du coulis de tomate déjà mixé. Saupoudrer d’emmental et placer sous le gril du four 6 à 8 min pour faire gratiner.

Le conseil d’Hélène Ségara

Pour un plat végétarien complet, accompagnez votre millefeuille d’aubergine de haricots rouges et de maïs.

Hélène Ségara : Mes recettes bonheur

Disponible depuis le 1er avril 2019 sur le site internet WW et dans les Studios WW au tarif de 15,90€.

« Grâce au programme WW Liberté®, Hélène Ségara a perdu 11 kilos en 3 mois l’année dernière et est stable depuis. Avec WW, l’artiste a appris à manger plus sainement et plus librement, elle souhaite désormais transmettre à son public ses recettes pour une cuisine équilibrée, gourmande et accessible à tous. Passionnée de cuisine, Hélène Ségara lance « Mes recettes bonheur » en collaboration avec WW. »