Patates douces croustillantes au fromage et au bacon
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 4 patates douces Covington
- Pulvรฉrisateur dโhuile
- ยผ c. ร cafรฉ de sel
- 6 tranches de bacon cuit et รฉmiettรฉ
- 100 g de cheddar
- 3 c. ร soupe de Parmesan rรขpรฉ
- 1 c. ร cafรฉ de ciboulette hachรฉe
Pour la sauce ร la crรจme fraรฎche aux herbes
- 300 ml de crรจme fraรฎche
- 2 c. ร cafรฉ de ciboulette sรฉchรฉe
- 1 c. ร cafรฉ de persil sรฉchรฉ
- ยฝ c. ร cafรฉ d'ail granulรฉ
- ยฝ c. ร cafรฉ de poudre d'oignon
- ยผ c. ร cafรฉ de sel
- ยผ c. ร cafรฉ de poivre
- ยผ c. ร cafรฉ de poivre de Cayenne
Instructions
- Prรฉchauffer la friteuse ร air chaud ร 180ยฐC.
- Faire frire le bacon jusqu'ร ce qu'il soit croustillant et l'รฉmietter une fois refroidi. Mรฉlanger tous les ingrรฉdients de la sauce, couvrir et placer au rรฉfrigรฉrateur.
- Enduire les patates douces d'huile ร l'aide du pulvรฉrisateur et les saupoudrer de sel avant de les placer dans la friteuse ร air chaud. Faire frire pendant 20 minutes jusqu'ร ce que les patates douces soient tendres.
- Laisser refroidir les patates douces puis les couper en deux dans le sens de la longueur. ร l'aide d'une cuillรจre, retirer la plus grande partie de la chair, en veillant ร ne pas casser les deux moitiรฉs.
- Vaporiser ร nouveau les peaux avec le pulvรฉrisateur dโhuile et les faire frire pendant 10 ร 12 minutes ou jusqu'ร ce qu'elles commencent ร brunir et ร รชtre croustillantes.
- Remplir les peaux de patates douces croustillantes avec du cheddar et du parmesan et les recouvrir de bacon รฉmiettรฉ.
- Faire frire ร nouveau pendant 5-6 minutes ou jusqu'ร ce que le fromage soit complรจtement fondu.
- Garnir de ciboulette et servir avec la sauce.
