Compote de fruits d’été
A savourer avec des petits biscuits maison, cette compote de fruits d’été est un petit délice cuisiné sans sucre ajouté. C’est une recette saine et gourmande, tirée de l’ouvrage d’Andrée Zana Murat « L’été passe, les recettes restent toujours ! », paru aux éditions Hachette Cuisine.
Compote de fruits d’été
Niveau de difficulté : très facile
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Notes
Compote de pommes (parce qu’il n’y a pas que l’été…)
Peler les pommes et les couper en petits cubes. Procéder comme expliqué plus haut. Retirer le couvercle. Quand la chair est cuite, poursuivre la cuisson en remuant souvent jusqu’à la consistance souhaitée : de très nature à infiniment caramélisée… Un délice !
Le mot de l’auteur
Cette recette vaut pour toutes mes compotes. Elles sont préparées sans sucre, cuisent parfois plus longtemps (pour la pomme par exemple) et caramélisent dans le sucre des fruits. Choisissez un ou plusieurs fruits selon vos goûts. Voilà aussi une savoureuse façon de recycler ce qu’il vous reste.
L’été passe, les recettes restent toujours
Auteur : Andrée Zana Murat – Photographies : Emanuela Cino – Parution : 4 juin 2025 – Editions Hachette Cuisine, 24,95 €
L’été passe, les recettes restent toujours
Auteur : Andrée Zana Murat – Photographies : Emanuela Cino – Parution : 4 juin 2025 – Editions Hachette Cuisine, 24,95 €