Brioches aux pépites de caramel
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 jaunes d’œuf
- 125 g de mascarpone
- 115 g de sucre en poudre
- 10 à 15 cl de lait tiède
- 1,5 c. à café de sel
- 500 g de farine T55
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 40 g de pépites de caramel
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Instructions
- Versez dans un saladier la farine et mélangez-la à la levure, le sucre, le sel, le mascarpone, les jaunes et 10 cl de lait tiède.Pétrissez à la main jusqu’à obtenir une boule homogène légèrement collante. Si la pâte est trop sèche, ajoutez du lait.
- Couvrez d’un linge et laissez pousser 2 à 3 heures. La pâte doit doubler de volume.
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