Recouverts d’une délicieuse ganache au chocolat noir et lait de coco et de petits fantômes, ces muffins aux flocons d’avoine sont plus adorables qu’effrayants. Découvrez comment réaliser ces petites gourmandises à base de bons produits.

Muffins aux flocons d’avoine Bjorg, bananes, chocolat et meringues fantômes

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Recette pour 6 personnes

Ingrédients

Pour les muffins

• 100 g de flocons d’avoine Bjorg
• 3 bananes
• 80 g de sucre muscovado
• 100 g de farine
• 50 g de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 100 g de pépites de chocolat

Pour la ganache chocolat noir et lait de coco

• 20 cl de lait de coco Bjorg
• 200 g de chocolat noir
• 40 g de beurre

Pour les petites meringues

• Crayon alimentaire noir

Pour les muffins

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher les bananes, couper les deux extrémités puis les détailler en rondelles.
3. Ecraser grossièrement les bananes à la fourchette, de façon à obtenir une purée avec des morceaux.
4. Ajouter le sucre muscovado puis mélanger.
5. Incorporer les flocons d’avoine, la farine ainsi que la levure chimique.
6. Ajouter les œufs entiers un à un en mélangeant entre chaque ajout.
7. Ajouter enfin le beurre préalablement fondu et les pépites de chocolat, mélanger une dernière fois.
8. Répartir la préparation dans des caissettes à muffins puis enfourner pour 20 minutes environ à 180°C.
9. Laisser tiédir.

Pour la ganache chocolat coco

1. Porter le lait de coco à ébullition.
2. Verser sur le chocolat préalablement haché et mélanger au fouet.
3. Ajouter le beurre en petit morceaux, mélanger une seconde fois, laisser refroidir.

Pour les meringues et le montage

1. A l’aide d’un crayon alimentaire dessiner deux yeux noirs afin d’obtenir les meringues fantômes.
2. Pour le montage des muffins, déposer la ganache dans une poche à douille, pocher sur les muffins puis ajouter les meringues fantômes.

© Bjorg