Asperges blanches, sauce Reblochon
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 20 asperges blanches de calibre moyen
- 10 tranches de jambon cru fumé
- ¼ de Reblochon
- ¼ botte de cerfeuil
- 20 cl de crème liquide liquide
Instructions
- Épluchez soigneusement les asperges.
- Portez l’eau salée à ébullition dans une grande sauteuse et faites cuire les asperges une vingtaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Rincez-les aussitôt sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Coupez les tranches de jambon cru en 2 et enroulez-les sur chacune des asperges.
- Retirez la croûte du Reblochon, coupez-le en petits morceaux. Placez-les dans un récipient avec la crème liquide et faites-les fondre à la casserole ou au micro-ondes.
- Servez les asperges saupoudrées de cerfeuil haché dans un plat avec la sauce à part.
Notes
© Catherine Madani pour le Reblochon de Savoie