Tartelettes aux champignons et Mont d’Or AOP
Avec un mélange de champignons de Paris, de shitakés et de pleurotes, ces tartelettes aux champignons sont nappées de Mont d’Or pour une savoureuse entrée.
Tartelettes aux champignons et Mont d’Or AOP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 10 cl de beurre fondu
- 125 g de champignons de Paris
- 125 g de pleurotes
- 125 g de shitakés
- 2 échalotes
- 1 bouquet de persil
- 1 bocal de câpres
- ½ Mont d’Or AOP
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Détailler des cercles de 12 cm de diamètre dans chaque feuille de brick.
- Superposer 4 cercles en les collant avec du beurre fondu. Les faire cuire enfermés entre deux moules à tartes superposés pendant 8 min. Ils vont prendre une forme de tartelette.
- Retirer le moule à tarte du dessus et laisser cuire encore 5 min supplémentaires. En fin de cuisson, débarrasser sur une grille et laisser refroidir.
- Laver les champignons et les couper en morceaux de taille identique.
- Eplucher les échalotes, effeuiller le persil et les hacher.
- Faire revenir les champignons dans une poêle à feu vif avec une pincée de sel. Y ajouter échalotes et persil et les câpres égouttés.
- Garnir chaque tartelette d’une belle cuillère de Mont d’Or AOP.Ajouter les champignons. Déguster.
