Rôti de veau mijoté au vin blanc
Accompagné d’une purée de pommes de terre et d’une fondue de poireaux, ce rôti de veau mijoté au vin blanc est un bonheur de fondant et de saveurs.
Rôti de veau mijoté au vin blanc
Niveau de difficulté : facile
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Notes
Bon à savoir
Le déglaçage est l’étape incontournable pour obtenir une sauce d’accompagnement intense et parfumée. Il consiste à verser du vin blanc dans la cocotte pour détacher les sucs de cuisson et extraire un maximum de saveurs.
© Sophie François-Mülhens pour Interbev