Tarte rustique au saumon, petits pois et asperges
Le poisson prรฉfรฉrรฉ des Franรงais se fait printanier dans cette recette de tarte rustique au saumon, escortรฉ de petits pois et asperges vertes. Cโest un plat dรฉlicieusement facile ร prรฉparer.
Tarte rustique au saumon Mowi, petits pois et asperges
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 2 paquets de Paveฬ Royal de Saumon Mowi Pure Bio
- 250 g de farine de bleฬ T45 ou T55
- 125 g de beurre froid coupeฬ en deฬs
- 3 pincรฉes de sel
- 1 ลuf
- 1 c. ร soupe dโeau glaceฬe
- 1 ลuf
- 150 g de ricotta
- ยฝ citron zestรฉ
- 100 g de petits pois
- 200 g dโasperges vertes
- quelques baies roses
- sel
- poivre
Instructions
- Preฬparez la paฬte sableฬe : versez la farine sur le plan de travail, ajoutez le beurre en deฬs et le sel. Meฬlangez du bout des doigts jusquโaฬ obtenir un meฬlange sableฬ. Formez un puits au centre et ajoutez lโลuf et lโeau. Peฬtrissez aฬ la main pour bien meฬlanger les ingreฬdients. Laissez reposer la paฬte 2 heures au reฬfrigeฬrateur, dans du papier alimentaire.
- Preฬchauffez votre four aฬ 180ยฐC. Coupez les paveฬs de saumon Mowi en morceaux.
- Dans un saladier, meฬlangez lโลuf, la ricotta et zeste de citron.
- Eฬtalez la paฬte sableฬe sur du papier sulfuriseฬ. Au rouleau, aplatissez la paฬte pour former un cercle (suffisamment grand pour rabattre les bords de la tarte). Poivrez.
- Eฬtalez le meฬlange ricotta et ajoutez les petits pois, les asperges et le saumon en deฬs. Parsemez de baies roses. Rabattez les bords.
- Enfournez dans un four chaud aฬ 180ยฐC, 30 minutes. Deฬgustez !
Notes
ยฉ Saumon Mowi