Tartelettes aux champignons et Mont d’Or AOP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 10 cl de beurre fondu
- 125 g de champignons de Paris
- 125 g de pleurotes
- 125 g de shitakés
- 2 échalotes
- 1 bouquet de persil
- 1 bocal de câpres
- ½ Mont d’Or AOP
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Détailler des cercles de 12 cm de diamètre dans chaque feuille de brick.
- Superposer 4 cercles en les collant avec du beurre fondu. Les faire cuire enfermés entre deux moules à tartes superposés pendant 8 min. Ils vont prendre une forme de tartelette.
- Retirer le moule à tarte du dessus et laisser cuire encore 5 min supplémentaires. En fin de cuisson, débarrasser sur une grille et laisser refroidir.
- Laver les champignons et les couper en morceaux de taille identique.
- Eplucher les échalotes, effeuiller le persil et les hacher.
- Faire revenir les champignons dans une poêle à feu vif avec une pincée de sel. Y ajouter échalotes et persil et les câpres égouttés.
- Garnir chaque tartelette d’une belle cuillère de Mont d’Or AOP.Ajouter les champignons. Déguster.
