Soufflé léger au Comté

Parfaite pour un dîner en famille, cette savoureuse recette de soufflé léger au Comté est tirée de l’ouvrage « Mangeurs de lait », paru aux Editions Ouest-France. Servez ce soufflé avec une petite salade verte.

Soufflé léger au Comté

Niveau de difficulté : facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

  • 100 g de Comté râpé
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 30 cl de lait demi-écrémé
  • 4 œufs
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • Sel
  • Poivre du moulin

Instructions

  • Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
  • Beurrer généreusement un moule à soufflé ou quatre ramequins.

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