Salade tiède de porc croustillant à huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence
Avec des radis, des carottes et du fenouil, cette salade tiède de porc croustillant est enrobée d’une vinaigrette parfumée à huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence au goût intense. C’est une délicieuse manière d’accommoder les restes.
Salade tiède de porc croustillant, légumes croquants, huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence AOP
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 300 g de restes de rôti de porc
- 1 fenouil
- 4 radis
- 2 carottes
- 4 c. à soupe d’huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence AOP
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin
- 1 c. à café de gingembre râpé
- Graines de sésame ou coriandre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Snacker les morceaux de porc dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence AOP jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants.
- Émincer finement les légumes (carottes, radis, fenouil).
- Mélanger les ingrédients de la vinaigrette : huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence AOP, vinaigre, gingembre, sel, poivre.
- Assembler la salade avec les légumes et le porc.
- Parsemer de graines de sésame ou de coriandre.
