Spaghetti à l’encre de seiche et Mimolette
Effreyants mais savoureux, ces spaghetti à l’encore de seiche sont décorés de Mimolette en forme de chauves-souris et de champignons aux allures de fantômes.
Spaghetti à l’encre de seiche, champignons fantômes et chauves-souris de Mimolette Isigny Saint-Mère
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 180 g de spaghettis à l’encre de seiche
- 150 g de champignons de Paris frais
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Flocons de piment
- 3 à 4 tranches de Mimolette Isigny Saint-Mère
- Quelques grains de poivre noir, graines de sésame ou petits morceaux de nori pour les yeux
Instructions
- Nettoyer délicatement les champignons de Paris avec un torchon. Les garder entiers si petits, ou coupés en deux si gros. À l’aide d’une pointe de couteau, percer deux petits trous sur le chapeau de chaque champignon pour former des yeux.
- Faire chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle, ajouter l’ail émincé puis les champignons. Faire revenir à feu moyen-vif pendant 6–8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Saler, poivrer, réserver.
- Faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Faire cuire les spaghettis à l’encre de seiche selon les indications du paquet (8 à 10 minutes).
- Égoutter, ajouter un filet d’huile d’olive pour éviter qu’ils ne collent.
- À l’aide d’un emporte-pièce fantôme, découper des chauves-souris dans les tranches de Mimolette Isigny Sainte-Mère.
- Utiliser des grains de poivre pour les yeux, des graines de sésame ou des petits morceaux de nori.
- Former un nid de spaghettis noirs dans chaque assiette. Disposer les champignons fantômes tout autour et dans les pâtes. Déposer ensuite les fantômes de Mimolette Isigny Sainte-Mère sur le dessus. Ajouter quelques flocons de piment rouge.
