Pain bun
Niveau de difficulté : facile
Instructions
Pétrissage et pointage
- Dans la cuve du batteur muni du crochet, verser l’eau, l’huile de tournesol, les œufs, le miel, la farine T65, la farine T45, les flocons de pomme de terre, la levure, le sucre et le sel.
- Mélanger en première vitesse pendant 15 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Pétrir ensuite 10 minutes en deuxième vitesse : la pâte doit devenir lisse et résistante.
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