Pad Thaï aux Saint-Jacques
Apportez une touche de raffinement à votre Pad Thaï en y ajoutant des coquilles Saint-Jacques. Il se réalise facilement à l’aide d’une savoureuse sauce prête à l’emploi.
Pad Thaï aux coquilles Saint-Jacques
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Instructions
- Faites trempez les nouilles de riz Jom Bao dans de l’eau tiède selon les indications du paquet. Égouttez-les bien.
- Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile, saisissez les Saint-Jacques 1 min par face jusqu’à ce qu’elles soient dorées mais encore fondantes à l’intérieur. Réservez.
- Dans un wok ou une grande poêle, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez la carotte, les nouilles égouttées et verser la sauce Pad Thaï Jom Bao.
- Remuez bien pour enrober les nouilles. Si ça accroche, ajoutez un petit peu d’eau.
- Réservez les nouilles, cassez l’œuf au centre, brouillez-le puis mélanger au reste.
- Ajoutez les pousses de soja en fin de cuisson, mélangez rapidement.
- Hors du feu, ajoutez les Saint-Jacques juste avant de servir pour qu'elles restent tendres.
- Saupoudrez de cacahuètes, de coriandre et ajoutez filet de jus de citron vert.
- Ajoutez du piment selon vos préférences.
Notes
Astuce
Pour les amateurs de piment, n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes de sauce sriracha Jom Bao sur votre Pad Thaï. En plus de son côté épicé, sa saveur aillée donnera une touche typiquement Thaï à votre plat. Pour une saveur moins relevée, optez pour la pâte de piment douce Sambal Manis.
© Jom Bao de Léa Nature