Risotto de riz vénéré aux asperges vertes, parmesan et jambon
Très raffiné, préparé à partir de bouillon Dashi et de riz complet noir, ce risotto de riz vénéré aux asperges vertes s’accompagne du bon goût de jambon Pata Negra et de copeaux de parmesan.
Risotto de riz vénéré aux asperges vertes, parmesan et jambon
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g de riz noir vénéré
- 10 cl de vin blanc
- 3 sachets de Bouillon Dashi Ariaké
- 400 g d’asperges vertes
- 100 g de jambon Pata Negra
- 30 g de parmesan râpé
- 100 g de copeaux de parmesan
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- huile
- sel
- poivre
Instructions
- Infuser 3 sachets de Bouillon Dashi Ariaké dans 1 L d’eau, mettre de côté.
- Dans une poêle, verser un filet d’huile végétale et faire revenir l’oignon émincé et la gousse d’ail.
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