janvier 28, 2023

Courges façon pommes Anna

Name: Courges façon pommes Anna
Ingredients: 400 g de graines de tournesol; 100 g de miel; 2 pincées de sel; 1 potiron; 1 butternut; 100 g de beurre; huile d’olive; fond blanc (ou fond de légumes); 1 L d’eau; 1 kg de citrons (avec leurs feuilles); 500 g de sucre (semi-complet); 1 anis étoilé; 1 clou de girofle; poivre (entier)

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Marie-Victorine Manoa décline la traditionnelle recette en courges façon pommes Anna à la pâte de graines de tournesol, le tout relevé de fines lamelles de citron confits.

Courges façon pommes Anna

La recette de Marie-Victoire Manoa, chef du bouchon Aux Lyonnais à Paris

Niveau de difficulté : moyen

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