Sashimi de Saint-Jacques à la banane et grenade
Sashimi de Saint-Jacques à la banane et grenade
Ingrédients
Ingrédients
- 1 banane et demie
- 12 noix de Saint Jacques
- 1/2 grenade
- Un citron vert
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/4 de piment rouge
- 4 c. à soupe de graines germées
- Sel et poivre du moulin
Instructions
La sauce
- Mixer la demi-banane restante avec le jus de citron vert préalablement pressé et l’huile d’olive. Hacher finement le piment et l’ajouter dans la sauce. Saler et poivrer puis répartir la sauce sur les assiettes de Saint-Jacques-Bananes.
- Récupérer les graines de grenade et les parsemer sur les Saint-Jacques avec quelques graines germées.
- Servir aussitôt.