Falafels au four
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 350 g de pois chiches
- 1 oignon jaune de taille moyenne
- 1 petite botte de persil
- 5 brins de menthe et/ou basilic
- 1 petite botte de coriandre
- ½ c. à café de cardamome verte
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à café de sel
- 2 tours de moulin de poivre
- 1 sachet de levure chimique
- 1,5 de farine de blé
Pour l’enrobage
- 2 c. à soupe de grains de sésame
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Pelez et coupez grossièrement votre oignon. Faire de même avec les herbes fraîches. Dans un robot mixeur, mettez tous les ingrédients (égouttez les pois chiches au préalable bien sur et séchez-les) et mixez joyeusement, assez longtemps. Attention, la texture ne doit quand même pas être trop fine, elle doit rester un peu sableuse.
- Avec la cuillère à glace, faites de jolies boules que vous disposerez sur une plaque de cuisson sur laquelle vous aurez, au préalable déposé une feuille de papier sulfurisé.
- Parsemez de graines de sésame et arrosez avec les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Enfournez pour 20 minutes de cuisson à 190° C en chaleur tournante et grill. Surveillez bien la cuisson pour ne pas trop les cuire.
- Servez avec la fameuse petite sauce au tahiné ou encore avec une petite sauce au yaourt et à l’ail, à l’apéro et/ou avec une jolie salade verte en entrée.
