Gâteau aux pommes, butternut et Skyr de brebis
Parfumé à la cannelle, ce gâteau aux pommes, butternut et Skyr de brebis est un gâteau au yaourt dans lequel le beurre est remplacé par de la courge. Une recette dont le côté sain est accentué par l’utilisation du skyr, riche en protéines et pauvre en matières grasses.
Gâteau aux pommes, butternut et Skyr de brebis
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Pelez, épépinez et coupez la courge butternut en morceaux grossiers.
- Faites-les cuire 10-15 minutes à la vapeur (vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau).
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Pelez, évidez et émincez les pommes.
- Mettez les morceaux de courge, la farine, la levure, la cannelle, le Skyr au lait de brebis, le sucre et les œufs dans un bol et mixez la préparation à l’aide d’un robot.
- Mélangez la pâte à gâteau avec les tranches de pommes avant de verser le tout dans un moule à gâteau préalablement beurré.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes à mi-hauteur.
- Laissez le gâteau refroidir avant de démouler.
Notes
© La Cerise sur le maillot pour Le Petit Basque