octobre 22, 2021

Curry de pois chiches au lait de coco

Name: Curry de pois chiches au lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 3 gousses d’ail; 2 à 3 cm de gingembre frais pelé; 1 petit piment rouge; 1 c. à soupe d’huile d’olive; 1 oignon; 1 c. à café de cumin; 1 c. à café de coriandre; 1 c. à café de 4 épices; 1 c. à café de curcuma; 1 c. à soupe de concentré de tomate; 1 boîte de concassé de tomate (une conserve de 400g poids net); 15 cl d’eau; 400 g de pois chiches cuits rincés et égouttés; 1 boîte de lait de coco BIOnly (soit 20cl); sel; poivre; ½ citron vert pour son jus; 1 petit bouquet de coriandre fraîche; 1 yaourt à la noix de coco (optionnel)

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Découvrez la recette du curry de pois chiches au lait de coco, une recette gorgée d’épices, facile à réaliser et ultra réconfortante.

Curry de pois chiches au lait de coco

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 20

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Notes

Astuce

Vous pouvez agrémenter ce curry avec les légumes de saison. Tout s’y prête : des cubes de potimarron ou patate et patate douce en automne, de la courgette en été, des épinards frais hachés etc ...

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Constance Le Hénaff

Fondatrice de Kiss My Chef, média digital consacré à la gastronomie, à la cuisine et à l'art de vivre gourmand, je couvre l'actualité food, les innovations culinaires, les nouveaux produits, les tendances de consommation et les recettes de saison. Mon travail consiste à sélectionner, analyser et mettre en perspective les informations qui comptent pour les passionnés de cuisine comme pour les professionnels du secteur.

À travers Kiss My Chef, je publie chaque jour des articles, dossiers, recettes et sélections produits destinés à aider les lecteurs à mieux cuisiner, mieux consommer et découvrir les acteurs qui façonnent l'univers gastronomique d'aujourd'hui.

En savoir plus sur Constance Le Hénaff et l'histoire de Kiss My Chef.

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