Flan au Ricoré, caramel au café et crème fouettée à la noisette
La recette de Norbert TarayreNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 g de pâte feuilletée
Pour le flan
Pour le caramel café
- 100 g de sucre
- 2 c. à soupe d'eau
- 1 c. à café de Ricoré®
Pour la crème fouettée à la noisette (facultative mais fortement conseillée)
- 20 cl de crème liquide entière
- 100 g de mascarpone
- 30 g de pâte de noisette ou praliné
Instructions
Caramel café
- Dans une petite casserole, faire chauffer le sucre et l'eau sans remuer.
- Lorsque le mélange devient ambré, ajouter la cuillère de Ricoré® préalablement diluée dans une cuillère à soupe d'eau chaude.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 16 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
