Feta en pâte filo et miel
Tirée de l’ouvrage de Dina Nikolaou, « Filo Sophie », paru chez Hachette, cette recette de feta en pâte filo et miel est un grand classique de la gastronomie grecque. Une entrée simple et délicieuse, à savourer avec une salade.
Feta en pâte filo et miel
Niveau de difficulté : facile
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Notes
Le mot de Dina Nikolaou
L’incontournable et tant aimée feta grecque, enroulée dans une feuille de pâte filo, parsemée de graines, puis cuite au four, offre une toute nouvelle expérience gustative. Traditionnellement, en Grèce, ces petits paquets de feta sont frits dans l’huile d’olive, mais je préfère les cuire au four et les servir avec une généreuse dose de miel de thym ! Cela donne un mariage de saveurs irrésistible, où le caractère du fromage s’harmonise parfaitement avec la douceur du miel.
Filo Sophie– 50 variations sucrées et salées autour de la pâte filo
Auteur : Dina Nikolaou – Photographies : Emanuela Cino – Parution : 11 juin 2025 – Editions Hachette Cuisine, 22,50 €
Filo Sophie– 50 variations sucrées et salées autour de la pâte filo
Auteur : Dina Nikolaou – Photographies : Emanuela Cino – Parution : 11 juin 2025 – Editions Hachette Cuisine, 22,50 €