Aubergines tonnato
Tirรฉe du dernier ouvrage dโAline Gรฉrard, ยซ Aline pour quโelle revienne ยป, paru chez Hachette, cette recette dโaubergines tonnato est une savoureuse dรฉclinaison du traditionnel vitello tonnato.
Aubergines tonnato
Niveau de difficultรฉย : facile
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Notes
Le mot de la chef
ยซย J'ai toujours adorรฉ le vitello tonnato et ai vite compris que cโรฉtait le tonnato, la sauce, qui faisait beaucoup d'effet ร mon estomac.
J'ai usรฉ de tous les lรฉgumes et de toutes les saisons pour juste pouvoir les dรฉvorer avec cette sauce si addictive.
Avec les aubergines, cโest un miracle, mais c'est aussi un grand paradis avec du potimarron, des patates douces, des pleurotes ou encore des courgettes.
Imagine au fil des saison et use de tes lรฉgumes favoris, toujours cuits al dente, rรดtis ou vapeur.
Garde ton bocal de sauce 3 ou 4 jours au frigo et utilise-la sur tout, y compris les oeufs mollets ou durs, le poisson, des grenaillas rรดties et รฉvidemment des tranches fines de veau.ย ยป
Aline pour quโelle revienne
Auteurย : Aline Gerard โ Parutionย : 18 juin 2025 โ Editions Hachette Cuisine, 39,95 โฌ
Aline pour quโelle revienne
Auteurย : Aline Gerard โ Parutionย : 18 juin 2025 โ Editions Hachette Cuisine, 39,95 โฌ