novembre 27, 2021

Minestrone au Parmigiano Reggiano

Name: Minestrone au Parmigiano Reggiano
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 1 c. à soupe d'huile d'olive; 1 gros oignon, haché; 2 gousses d'ail, écrasées; 2 carottes, coupées en petits morceaux; 3 branches de céleri, coupées en fines tranches; ½ rutabaga moyen, coupé en petits cubes; 50 g de haricots verts fins, parés et coupés en tronçons; 1,5 L de bouillon de légumes; 410 g de haricots borlotti, cannellini ou haricots blancs, en boîte, égouttés; 400 g de tomates concassées en boîte; 2 c. à soupe de concentré de tomates; 1 c. à soupe de mélange d'herbes italiennes séchées; 1 bon morceau de croûte de Parmigiano Reggiano, pour plus de goût; 80 g de petites pâtes; sel; poivre noir fraîchement moulu; ParmigianoReggiano, finement râpé, pour servir; Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes

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Le froid est là, rien de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer ! Découvrez la recette de minestrone au Parmigiano Reggiano, pleine de bons légumes et de petites pâtes pour un repas complet.

Minestrone au Parmigiano Reggiano

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 1

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Notes

Type de plat: Plat principal, Soupe

Cuisine: Italienne, Végétarienne

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